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レシピ紹介〜結婚相談所リエゾンピュア 
さて、昨日の続き。
甘酢漬け茗荷を使って・・若干手順をアレンジしてみました★
色合い的には、甘酢漬けを使うほうが・・・でしたが、
味は好みがあるかもしれません。
甘酢漬けを使うと、少し酢がきつめです。。

<みょうがと鶏肉の甘酢炒め> 材料 2人分
みょうが甘酢漬け 3〜4本(100g)
(しし唐 4本)
鶏むね肉 100g 
酒 小さじ1 
塩 少々
片栗粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
甘酢漬け汁 大さじ1/2

A コンソメスープの素 小さじ1/2
  砂糖 小さじ1/4(もともとは1/2)
  塩 小さじ1/8(もともとは/4)
  水 50ml

作り方(調理時間20分)
 ,澆腓Δ甘酢漬けは縦に4つ割りにする。
  しし唐は切れ目を入れる
◆〃榮は3〜4つのそぎ切りにし、酒と塩をよくもみこんで下味をつける。
   使う直前に、片栗粉をまぶす。
 Aは合わせる。
ぁ.侫薀ぅ僖鵑北を熱し、鶏肉を炒める。
  鶏肉に焦げ目がつくころに、しし唐を加える
  鶏肉の色が変わったら、いったんしし唐を取り出して、Aを加える。
  沸騰したら弱火にして、1〜2分煮る。
  先に出したしし唐と、みょうがと漬け汁をを加えて、
  強火で軽くあえて素早く火を止める。
                              
片栗粉をお肉にまぶしておくと、炒めたとき、透明の膜ができて、
味が絡みやすいし、少しとろみがでて、つるんと食べやすくなりました。
さすがお料理教室のレシピだなあ。。。
簡単で、しかもおいしい★
教えてくださった会員様には感謝です★
ちなみに、しし唐はアレンジで追加しました
なんとなく緑がほしかったので、同じく香味野菜を追加しました。
・・・なので別に入れなくてもOKです★

ぜひぜひお試しくださいな。


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