2011/08/11, 07:57 AM - 結婚相談所 口コミ婚活ブログ
さて、昨日の続き。甘酢漬け茗荷を使って・・若干手順をアレンジしてみました★
色合い的には、甘酢漬けを使うほうが・・・でしたが、
味は好みがあるかもしれません。
甘酢漬けを使うと、少し酢がきつめです。。
＜みょうがと鶏肉の甘酢炒め＞ 材料 ２人分
みょうが甘酢漬け 3〜4本（100ｇ）
（しし唐 ４本）
鶏むね肉 100ｇ
酒 小さじ１
塩 少々
片栗粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
甘酢漬け汁 大さじ1/2
A コンソメスープの素 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/4（もともとは1/2）
塩 小さじ1/8（もともとは/4）
水 50ml
作り方（調理時間20分）
� ，澆腓Δ�甘酢漬けは縦に4つ割りにする。
しし唐は切れ目を入れる
�◆〃榮�は3〜4つのそぎ切りにし、酒と塩をよくもみこんで下味をつける。
使う直前に、片栗粉をまぶす。
�� Aは合わせる。
�ぁ．侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、鶏肉を炒める。
鶏肉に焦げ目がつくころに、しし唐を加える
鶏肉の色が変わったら、いったんしし唐を取り出して、Aを加える。
沸騰したら弱火にして、1〜2分煮る。
先に出したしし唐と、みょうがと漬け汁をを加えて、
強火で軽くあえて素早く火を止める。
片栗粉をお肉にまぶしておくと、炒めたとき、透明の膜ができて、
味が絡みやすいし、少しとろみがでて、つるんと食べやすくなりました。
さすがお料理教室のレシピだなあ。。。
簡単で、しかもおいしい★
教えてくださった会員様には感謝です★
ちなみに、しし唐はアレンジで追加しました
なんとなく緑がほしかったので、同じく香味野菜を追加しました。
・・・なので別に入れなくてもOKです★
ぜひぜひお試しくださいな。
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