リエゾン婚活ブログ｜お見合い・成婚重視の結婚相談所【リエゾンピュア】東京

さて、昨日の続き。
甘酢漬け茗荷を使って・・若干手順をアレンジしてみました★
色合い的には、甘酢漬けを使うほうが・・・でしたが、
味は好みがあるかもしれません。
甘酢漬けを使うと、少し酢がきつめです。。

＜みょうがと鶏肉の甘酢炒め＞　材料　２人分
みょうが甘酢漬け　3～4本（100ｇ）
（しし唐　４本）
鶏むね肉　100ｇ　
酒　小さじ１　
塩　少々
片栗粉　大さじ1/2
サラダ油　大さじ1/2
甘酢漬け汁　大さじ1/2

A　コンソメスープの素　小さじ1/2
　　砂糖　小さじ1/4（もともとは1/2）
　　塩　小さじ1/8（もともとは/4）
　　水　50ml

作り方（調理時間20分）
①　みょうが甘酢漬けは縦に4つ割りにする。
　　しし唐は切れ目を入れる
②　鶏肉は3～4つのそぎ切りにし、酒と塩をよくもみこんで下味をつける。
　　 使う直前に、片栗粉をまぶす。
③　Aは合わせる。
④　フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。
　　鶏肉に焦げ目がつくころに、しし唐を加える
　　鶏肉の色が変わったら、いったんしし唐を取り出して、Aを加える。
　　沸騰したら弱火にして、1～2分煮る。
　　先に出したしし唐と、みょうがと漬け汁をを加えて、
　　強火で軽くあえて素早く火を止める。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
片栗粉をお肉にまぶしておくと、炒めたとき、透明の膜ができて、
味が絡みやすいし、少しとろみがでて、つるんと食べやすくなりました。
さすがお料理教室のレシピだなあ。。。
簡単で、しかもおいしい★
教えてくださった会員様には感謝です★
ちなみに、しし唐はアレンジで追加しました
なんとなく緑がほしかったので、同じく香味野菜を追加しました。
・・・なので別に入れなくてもOKです★

ぜひぜひお試しくださいな。


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